返礼品の品は今年2019年1月から送られてきます。
第1回目、1月が「カンパチ」そして、第二回目、2月は「ぶり」が送られてきました。
今回も送付前に電話で、到着日の連絡がありました。
冷蔵便で発泡スチロール箱の中に氷がたくさん入って、真空パックの「ぶり」の柵（フィレ）が２柵入っていました。
2柵ですが前回の「カンパチ」よりも柵は大きい！
家族３人で食べきれるか？と思ったのですが、今回も到着日を含め、３日間刺身で食べることができると添付の説明書に書かれていました。
前回の「カンパチ」の時も3日目のお刺身も食べることができたので、今回の「ぶり」も3日間刺身OK。
そして、この日のために購入しておいた「炙りバーナー」で「自家製炙りぶり」を作ってみたかったのでした。
＝もくじ＝
1）高知県須崎市の返礼品「ぶり」の鮮度
2）ぶり2柵は3日間で食べきれるか？
3）炙りぶり作り
3）-1 炙りバーナーは使いやすいか
4）まとめ
1）ぶりの鮮度
きちんと真空状態で氷で冷やされた状態でヤマト運輸のクール便で郵送されてくるので、安
定して新鮮です。
真空パックをあけて切った瞬間、食べる前から「この刺身はおいしい」と分かります。
脂も乗って、食べごろのぶりです。
スーパーではこんなおいしいお魚は販売されていません。
ただ、真空パックをあけて、食べ切れなかった刺身を次の日に食べようと残しておくと空気
に触れた部分が若干変色します。変色しても刺身として食べられましたが、見た目はやはり
ピンク色の方が茶色よりもおいしそうに見えます。
真空パックをあけて残る場合は、次の日用に漬けダレにつけて、ぶりの漬けにしてしまった
り、表面に塩をしてあぶっておけばおいしく次ぎの日に食べることができます。
3日間刺身で食べることができるというのは、真空パックを空けなかった場合のことで、一
旦真空パックをあけてしまうと、刺身としては見た目、鮮度の落ちた状態になります。
真空パックをあけて残る場合は、次の日用に漬けダレにつけて、ぶりの漬けにしてしまった
り、表面に塩をしてあぶっておけばおいしく次ぎの日に食べることができます。
1）2）ぶり、2柵は3日間で食べきれるか？
正直、ペロリと3日で食べきりました。
一日目、シンプルに刺身、炙りぶりも少し作ってみました。
二日目、ぶりしゃぶ
三日目、漬けぶりと炙りぶり
家族3人で全てのぶりを食しました。
1）3）「炙りぶり」作り、バーナーは使いやすい？
最初だけ使い方が分かりつらいですが、製品はしっかりとした作りで、持ちやすく、安心感
があります。
家庭用カセットコンロに使うガスボンベが使用できるので、バーナー用にガスを買わなくて
よいというところがとても使いやすいポイントです。
魚の炙りは焼き網で炙ると魚の脂がコンロにたれて、後始末が本当に面倒です。
その点、炙りバーナーを使うと後が楽で、キレイにおいしく仕上がります。
おすすめポイント
1）家庭用カセットガスボンベが使える
2）しっかりとした作りで安心感がある
3）炎の調節が簡単
注意が必要なポイント
1）取り扱い説明書が英語でわかりずらい
2）安全のため、最初の着火の時はガスの量を最小に
★赤色で○をしてあるツマミがガスの開閉調節つまみです。
着火する時にツマミを最小にして少しづつつまみを緩めるようにすると安全です。
日本語の説明が無いので、最初どこを調節してガスを出すのかが分かりつらいです。
危険を伴うものなので、日本語の取説をつけるべきと思います。
製品自体は良いものなので、もったいない！と思ってしまいます。
うちが購入したのはコレ
魚の炙りはもちろん、お菓子作りにも使えます。
↓
まとめ
今回2回目の高知県須崎市のお刺身定期便で、炙りバーナーも試せて、おいしく仕上がって
大満足でした。 3人家族で3日間、お刺身はペロリと食べきりました。
実は、3月の定期便が既に届きました。（今回は予告なく）冷凍便で「かつおのたたき 4柵
！！」冷凍便なので、予告無し？ ということなのだと思いますが、かなりの量。
冷凍便なので、安心ですが、楽しみです。
またブログアップしますね。
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