手作りベーグルレシピ、クラシルの簡単レシピに挑戦してみました

手作りベーグル、朝食にピッタリなベーグル、おうちで作れたらいいだろうな、アレンジもできるし。

レシピ動画サイトのクラシルで、簡単なレシピがあったので挑戦してみました。

ちゃんと膨らんでおいしかったですよ。

最初にしては上出来！　

改善の余地は、２回目の発酵の時にラップをかけたのですが、ラップと生地とがくっついて、出来上がりの表面がぼこぼこしてしまった。
生地が少しやわらかかったのかもしれない。少し打ち粉をしてラップがくっつかないようにした方がよさそう。

ベーグルなのに、真ん中の穴がふさがってしまった（笑）

今度からもう少し真ん中の穴を大きくするように成型しなくえは。



基本さえマスターすれば、あとはトッピングや中に混ぜ込むフルーツなどでアレンジが効くので楽しくなりそう。





クラシルのベーグルレシピ
👇
https://www.kurashiru.com/recipes/8e27e8a2-291a-4fba-b771-f98447609b24

娘が「ちゃんとパンだ、美味しい！」
と言ってくれたのが一番うれしい。

明日はトーストして食べます。


今まで、パン焼き機の食パンばっかりだったけど、手作りベーグルも仲間に入りそうです。

バレンタインに手作りチョコレートケーキ！レシピ公開します

バレンタインの予行演習？　でもないけど、
ガナッシュケーキ（チョコクリーム）を作ってみました。　



このレシピは子どもの通う絵画教室の先生が毎年クリスマス会で子ども達のために作ってくださっているものです。　
とっても美味しいので、レシピをもらっていたものです。　
出来上がりを冷凍保存し、自然解凍で食べられるのも魅力！　

レシピを見ながら、作ったら、トータルで３時間ほどかかっちゃいました。


分量は１８センチ円形セルクル一台分です。

＜スポンジケーキの材料＞
卵　　　　　　　　中３個
砂糖　　　　　　　70グラム
薄力粉　　　　　　80グラム
無塩バター　　　　25グラム
バニラエッセンス　少々

＜ガナッシュの材料＞
生クリーム　　　　　　50cc
ブラックチョコレート　100ｇ
ブランデー　　　　　　30cc

＜クレームシャンティー＞
生クリーム　　　　　　300cc
グラニュー糖　　　　　10ｇ
☆生クリームはタカナシ４７がお勧めです。

＜シロップの材料＞
グラニュー糖　　　　　30ｇ
水　　　　　　　　　　30cc
ブランデー　　　　　　15cc

スポンジケーキの作り方
�@ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎で温める。　
指を入れて暖かく感じるくらいになったら（40度）湯煎からおろし、泡だて器で手早く一気にあわ立てる
�A良くあわ立った状態。　上からたらすとりぼん状になり、しばらく表面に跡が残るのが目安。　
�Bふるった小麦粉を一度に入れる
�C粉っぽさが無くなるまでへらで切るようにして混ぜる
この時、ボールの底に粉がつくとダマになるので、注意
�Dとかしバターにバニラエッセンス少々を加え、へらの上に落としながら種に入れる。　
バターがボールの底に回らないように注意して、軽く切りながら混ぜる。　
�Eクッキングシートを敷いた18センチの丸型に流しいれる
�F190度のオーブンの中に入れ、15分〜２０分焼く
�Gやき上がったら熱いうちに型から外し、クッキングシートをつけたまま底を上にして冷ます。


＜ガナッシュクリームの作り方＞
�@＜ガナッシュ＞を作る。　ガナッシュ材料の生クリーム50ccを手鍋にいれ、沸騰させる。
�A火からおろし、刻んだブラックチョコレートをざっといれ、かき混ぜながら溶かす。　
�Bとろりと滑らかになるまで良く混ぜ、そのままおく。　
�C荒熱が抜けたらブランデーを増せ、熱が抜けるまで室温でおいておく。　
�D＜クレームシャンティー＞を作る。　生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあてて泡立てる。
�Eホイッパーにとると、わずかだけ度々茉莉、だらだら落ちるぐらいまで泡立てる
�F氷水から外し、ガナッシュを加えながらゴムベラで混ぜる
�Gマーブル模様が消え、均一な色に仕上がるまで混ぜる。　

スポンジとガナッシュクリームが出来たら、仕上げです！　あとひといき。


仕上げ
�@スポンジケーキを横二等分にし、平らにして、シロップの二分の一量をはけで塗り、スポンジ生地に含ませる。　
�Aガナッシュクリームの二分の一量を平らに塗りつける。　
�Bもう一枚のスポンジを重ね、残りのシロップを全部含ませる。　
�C残りのクリームを全部のせ、均等にのばす。　　
�D冷蔵庫に入れ、冷やし固めたところでココアを振る。
☆お好みでクルミなどをトッピングしても美味しい。



ラッピングなどして、プレゼント用にもなります

「S＆B本挽きカレー」「S＆Bシーズニング」モラタメ.netでモラって、作ってみました

新商品や話題の商品がモラえるタメせる「モラタメ.net」で、モラっちゃいました。

S＆B本挽きカレー　、S＆Bシーズニング　アボカドとトマトのサラダ、S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト！　

コロナウィルスの自粛、ステイホーム週間で、毎食おうちでご飯を作っていますが、レシピも底をつき、同じものばかり。。　

手軽にスパイスや調味料でいつもの食材も味変できるので、シーズニングは強い味方です。　

味、おすすめポイント、値段、どこで売っているのか等の情報をおしらせします。　

S＆Bシーズニング　ジャーマンポテトの味

「S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト」を使って、早速、ジャーマンポテトを作りました。　

材料はベーコン、ジャガイモ、たまねぎ　と、「S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト」

ジャガイモだけは、レンジでチンして下処理。

たまねぎ、ベーコンは一口大に切ります。　

あとは、ジャガイモ、たまねぎ、ベーコンを少量の油でフライパンで炒めて「S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト」をかければ、簡単にジャーマンポテトが出来上がりました。

超簡単でした。　

と、いうのも、１パッケージにに2袋入っていて、1袋分のレシピと分量が裏に書いてあるので、分量の目安が一目瞭然だったからです！

何度も味見をしなくても、裏の分量通りにつくれば、味が決まります。　

味は、本格的なジャーマンポテト！　

大量に作っておけば、冷たくなったらポテトサラダになります、パンにトッピングしたり、サンドイッチにしたり、アレンジもできました。

　

おすすめポイント

「S＆Bシーズニング」は1パッケージに2袋入っているところです。　

スパイスって、初めて使うときに味の加減がわからなくて、何度も味をみては、分からなくなってしまう経験あると思います。

「S＆Bシーズニング」1袋の分量のちゃんとレシピも書いてあって、何度も味を見なくてもおいしくできます。



「S＆B本挽きカレー」は小麦粉を使用していないこと。

小麦アレルギーの方でも「S＆B本挽きカレー」は小麦不使用なので食べることができます。
　
ご家族に小麦アレルギーのある方は「S＆B本挽きカレー」を使うと家族全員同じカレーが食べられます。　

「S＆B本挽きカレー」と「S＆Bシーズニング」の値段　

スーパー価格なので、お値段も安心です。　

ちなみに、ネットで購入する場合、楽天のe-エスビーフーズだったら、おいくらか調べました。　


本挽きカレー　中辛97.5g　　378円（税込）

本挽きカレー　中辛97.5g【小麦粉不使用/カレーフレーク/ルウ/調味料/SB/S＆B/エスビー/楽天/通販】 価格：378円（税込、送料別) (2020/4/27時点) 楽天で購入

S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト9g　　　118円（税込）

S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト9g【SB/S＆B/エスビー/じゃがいも/ジャガイモ/簡便/楽天/通販】【05P09Jul16】 楽天で購入

S＆Bシーズニング　アボカドとトマトのサラダ　　　118円（税込）

S＆Bシーズニング　アボカドとトマトのサラダ9g【SB/S＆B/エスビー/アボガド/野菜/簡便/楽天/通販】【05P09Jul16】 楽天で購入

「S＆B本挽きカレー」と「S＆Bシーズニング」はどこで売っているのか？

　

大型スーパーで販売しているところが多いと思います。　

ちなみに、ネットスーパーで検索してみたら、西友は「S＆B本挽きカレー」はありましたが、「S＆Bシーズニング　ジャーマンポテト」「S＆Bシーズニング　アボカドとトマトのサラダ」はありませんでした。　お店にはあるかもしれません。　

新商品なので、まだ入荷されていない場合もありますが、そんな時はネットでスパイスを購入してみるのも楽しいです。　

お家時間を楽しくする一つのアイデアですよ。　

モラタメについて

新商品や話題の商品を無料でもらえたり、送料関係費のみの価格で試せたりできます。　


もらえる商品は応募して、当たる懸賞のようなシステムですが、懸賞ではありません。　


来た商品について、正直な感想をブログなどで公表すると、ポイントも貯まる仕組み。　


楽しいですよ。


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