チョコレートチャンクピザの作り方

東京新宿でMAX BRENNER CHOCOLATE BAR（マックスブレナーチョコレートバー）の

「チョコレートチャンクピザ」を食べた時の

とろけるチョコとマシュマロ〜　

の味が忘れられず。　

自宅で再現！しました。

レシピをご紹介します。







ピザ生地はフライパンで焼くナン！

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ヨーグルトでふんわり焼けるナンをご紹介します。

材料（６枚分）

薄力粉　　 300ｇ
ベーキングパウダー　 大さじ１　
砂糖　　 30ｇ
塩 少々　
牛乳　　　 80ml
プレーンヨーグルト　 80g
サラダ油　　　 大さじ1と1/2

打ち粉（小麦粉）　　　 適量

余ったナンは焼いて、冷凍しておけば保存可能。　
カレーの時や、ピザを焼くときに大活躍です。　



作り方

1.　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、ボールに入れて砂糖と塩を混ぜます。
　
2.　1に牛乳、ヨーグルト、サラダ油を混ぜ合わせ、まとまってきたら手で２〜３分かけてこね、
　　なめらかな生地になったら一まとめにします。　　　ラップをかけて30分ほどねかせます。

3.　6等分にして、打ち粉をした台の上に取り出し、伸ばします。

4.　フッ素樹脂加工のフライパンにいれ、弱火で両面に焼き色がつくまで焼きます。　

弱火でじっくり焼くと、ふっくらと焼きあがります。　



トッピングをして、トースターで焼く

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材料（一枚分）

ブラックチョコレート（板チョコ）　 25ｇ　

マシュマロ　　　　　　　　　　　 適量　








ナン生地一枚につき、板チョコ半分量が目安です。　

1.　ナン生地を温めて板チョコを上に乗せ、溶かします。
　
2.　溶かした板チョコの上にマシュマロを一個を1/3程度に切ったものを上に並べていきます。　
　　トースターに入れて焼くとマシュマロは少し大きくなるので、少し隙間が空いていても大丈夫！




3.　トースターで2分ほど、マシュマロがふっくらと少しキツネ色になったら出来上がりです。　




とろりとろけるチョコとマシュマロの食感。

たまりません。　






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うさまるカフェ、東京　新宿　の感想をご覧ください

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明石 生たこ 蛸 の湯がき方

帰省の時、明石の魚の棚で明石蛸の生を買っちゃいました。　

生の蛸を一匹処理するなんて、なかなか無い経験。　

という訳で、魚の棚のお魚屋さんに料理方法を聞いて、チャレンジ！

ちなみに、一匹のお値段は2,100円。　

一匹づつ売っているものでは中くらいの大きさです。

生たこの湯がき方

�@お魚屋さんにお願いして、墨を抜いてもらいましょう。　
お魚屋さんにお願いすれば、その場で墨をとってくれます。
墨を抜いてもらうと、適度に元気もなくなり、自宅に帰ってからの処理もしやすくなります。　
湯がき時間もお魚屋さんに聞いておきましょう。




�A頭の中に墨以外の内臓らしき？　ものが入っていますので、取り除きます。




�B塩でぬめりを落とす。　
大量の塩をふりかけ、蛸の足、頭など、表面をもみます。　
ぬめりがどんどん出てきますので、洗い流します。　
これを５回ほど繰り返します。



ぬめりの落ちたら、表面がキュッキュっとした感じになります。


�C鍋に蛸がかぶるくらいのお湯を沸かし、しょうゆを２、３滴入れます。
★このお湯の中はしょうゆ数滴のみ、塩は入れません。　


�Dしっかりお湯が沸いたところで、蛸を入れます。　
大きさによって湯がく時間は違いますが、入手したものはお魚屋さんに聞いたところ３分ということでしたので、言われたとおりに、３分湯がきました。　




�E蛸をあげて、荒熱をとり、冷蔵庫に。　
　湯がいた後の汁はこんな感じになりました。　

湯がいた後の蛸料理はー

スライスしてお刺身に、サラダ、酢の物に、てんぷらや蛸飯にもできます。　

うちは、一日目は６人分の刺身、二日目は蛸飯、三日目は酢の物にしました。　

湯がいた後の蛸は冷凍保存も出来ます。

処理方法さえわかれば良い買い物！　

子どもと一緒に蛸と格闘して、良い思い出にもなりました。　

明石たこの通販

明石たこは輸入モノとは断然違う！
旨み、味わいがあります。　

生の明石たこやボイルしたものが通販でも手に入ります。　
冷凍取り寄せもおいしいですよ。

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生の明石たこ

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大豆粉で作るカップケーキのレシピ

成長期の子どものおやつにたんぱく質の補給は大切！　

ということで、大豆粉でバナナカップケーキを作ってみました。　

バナナをつぶして、材料と混ぜて、オーブンで焼く。　

簡単、何のコツも必要ないレシピです。　

　
大豆粉

原材料は大豆　のみです。　

大豆を粉にしたもので、小麦粉の代用でパンケーキやてんぷら、ガレットにも使えるようです。　

なめてみると、ほんのりきな粉のような味わいです。　

糖質は小麦粉に比べて７３％オフとヘルシー。

たんぱく質、食物繊維がたっぷりな注目食材です。　

　
大豆粉バナナカップケーキレシピ　

【材料】
カップケーキ型　５個分

大豆粉　100ｇ　
砂糖　　40ｇ　
バター　30ｇ　
卵　　　１個　
牛乳　80ml　
ベーキングパウダー　小さじ１
バナナ　　２本　

★お好みで
レーズン　25粒　
くるみ　　少々　
シナモンパウダー　少々


【作り方】

�@バナナは飾り分５切れ以外はフォークなどでつぶしておく

�A常温に戻したバター、砂糖をボールに入れて、白っぽくなるまで良く混ぜる
　その後、卵、つぶしたバナナを加えその都度良く混ぜる。　
　（このとき、分離したようになる場合も有りますが、大豆粉を加えると気にならないので大丈夫！　）

�Bふるった大豆粉とベーキングパウダーと牛乳を何回かに分けて切るように入れ混ぜる。

　レーズン、くるみ、シナモンパウダーを入れ軽く混ぜる。

�C型に入れ、軽く第二打ちつけて、空気をぬいて飾り用のバナナをのせ、170度のオーブンで３０分前後焼く。

　
味の感想　

　
小麦粉を使ったときに比べて、しっとりしています。
　
ほんのり、きな粉のような味を感じます。　

レーズン、クルミ、シナモンがお好きな方は、シナモンを加えると、きな粉っぽさは無くなり、大豆粉とは気がつきません。　

腹持ちが良いので、子どものおやつに最高です。　



ちなみに、娘は大豆粉で作ったとは気づきませんでした。

　
大豆粉はどこで売っているか？　

普通のスーパーではあまり売っていません。　

ネット購入が確実です。　

今回使ったのはマルコメの大豆粉

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手軽に大豆粉パンケーキミックスもあります。

品の良いフレンチトーストのような味わいですよ。
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パンケーキミックスについては、バックナンバー
「大豆粉パンケーキミックス　作ってみた」もご参考に
↓↓↓
http://yuruidesu.seesaa.net/article/444277586.html